食堂承包中需要注意的一些問(wèn)題非常實(shí)用，下面南京食堂承包的小編就帶大家一起來(lái)看看：

　　1. 廚師應(yīng)從就餐人員中選擇當(dāng)?shù)貜N師(如果大部分餐點(diǎn)是粵菜，則選擇粵菜廚師;如果大部分餐點(diǎn)來(lái)自南方，則選擇南方廚師)。

　　2、食堂從業(yè)人員(廚師、廚房工人、倉(cāng)庫(kù)管理員、清潔工)應(yīng)接受正規(guī)的食品安全培訓(xùn)，方可上崗。

　　3、食堂垃圾需要食堂承包商和工廠共同監(jiān)督食堂管理工作

　　4、浪費(fèi)在當(dāng)今社會(huì)相當(dāng)嚴(yán)重，這需要社會(huì)的力量，從自己做起，節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在能記住的人越來(lái)越少。

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